凹凸曼

2022-08-11

俗話說沒有淘汰的產業，只有落后的產品、技術、管理和運營模式。食品企業如果不能借著數字化轉型東風順利轉型，遲早會被這個時代和市場所淘汰。據數據統計，2007年時的食品行業百強企業，現在已經有76多家消失了，當年的豪情萬丈、打造百年老店的夢想都隨著故步自封、滿足現狀而化作過眼煙云。現實情況是占有95%以上份額的絕大多數中小微食品企業，多數還在傳統發展道路上艱難前行，有些已經在某些環節、某些領域嘗試數字化轉型，最為大家所熟悉的某寶、某東電商平臺，就是食品行業數字轉型最為成功的案例。也涌現出了一大批新興食品電商銷售專業公司，做得風生水起。

從政策環境角度看，國家供給側改革，工業互聯網興起，食品行業企業工業化、標準化程度越來越高，行業發展面臨升級提檔提速壓力，“馬太效應”顯現，別的企業順利轉型，您的企業還在老路上蹣跚前行，被淘汰是極大概率的事情。

從經濟環境角度看，隨著疫情控制平穩，后疫情時代來臨，經濟大環境趨好，食品行業也面臨發展機遇和重大挑戰；同時，居民食品消費占據個人消費30%比例，在國民經濟中占有重要地位；食品行業發展也面臨內部壓力，市場淘汰率非常高，前面數據，2007年時的食品行業百強企業，現在已經有76多家消失了，競爭壓力之大可見一斑。

從社會環境角度看，消費升級和分級現象同時存在，而且非常明顯；年輕人食品消費日漸活躍，購買力強勁，品牌忠誠度分散；健康意識增強，消費者不僅要吃飽、吃好、同時更要吃的健康；

從技術發展角度看，大數據、云計算、物聯網等技術逐步打開區域枷鎖，保鮮冷鏈技術和國產食品機械行業快速發展，中小型食品行業廠生產效率明顯提高；互聯網技術加持下的新零售百花齊放，營銷生態急劇變化；科技巨頭開始入局傳統行業，進步導致競爭加劇，食品行業面臨深度洗牌。

因此，先知先覺、勇于創新的企業定能乘風而起、騰云而上；相反面對新興高科技企業的降維打擊，無法實現數字化轉型的食品企業，終究注定是要被時代和市場所淘汰的。