數字化轉型本質上是商業創新，是企業尋找數字化驅動的新增長點，更重要的意識與觀念。——蒙牛集團CDO（首席數智官）李琤潔

「一杯牛奶中包含了牧場、生產、物流等數據，初步統計一杯牛奶里總共包含了有170兆的數據量，而且這個數據還在不斷增加。」在2020年1月5日播出的央視財經頻道《對話》節目上，蒙牛集團總裁盧敏放曾這樣形容。

與人們過去對傳統畜牧業的認知不同，今天的乳業早已成為數字化高度滲透的科技行業。在蒙牛的全產業鏈中，隨處可見數字化的身影。通過建立智慧牧場系統實現「云上養牛」，800多個牧場的100萬頭奶牛都在「云醫生」的悉心監測下健康成長；智慧供應鏈則基于多年來沉淀的大量一手數據，在對用戶需求預測基礎上進行提前調貨，在自有AI算法的加持下，KA渠道的預測準確率較人工預測提高了75%左右，讓消費者獲得更加快捷的體驗、更加新鮮的奶品。當新品牌緊貼「數字原生」，傳統品牌更要從「數字新生」。蒙牛今年上半年財報顯示，歸母凈利潤同比增長27.3%，常溫、鮮奶、冰品、奶酪等多個品類市場份額進一步提升。逆勢增長的背后，離不開蒙牛對數字化的不斷加碼。

36氪邀請到蒙牛集團CDO（首席數智官）李琤潔，分享她對于數字化轉型的思考和理解，以及蒙牛當下的數字化轉型新階段和新思路。

01、「再創一個新蒙牛」
「十四五」開局之年，蒙牛總裁盧敏放創造性地提出戰略構想——「2025年，再創一個新蒙牛」。「新」，便在于打法、模式和生態的煥然一新。為此，蒙牛專門設計了「2025蒙牛FIRST畫像」。其中的「T」即指「Technology」，也就是打造一個「數智化的蒙牛」。

經過了乳制品行業的數字化歷程——從2010年之前主要部署數字追溯系統，到2010-2016年主要部署ERP、CRM和供應鏈系統，再到2017年至今主要部署消費者數據系統、MES等，作為行業領軍企業的蒙牛，已經不滿足于傳統的IT系統建設，而是將數字化的腳步踏進了未來。「用新方法做新事情」是蒙牛集團CDO李琤潔對于數字化轉型的核心理念。過去，蒙牛已經建立起涵蓋各個產業環節的上百個信息化系統，當新的需求和場景涌現，應該用新的技術和方案去解決新問題。今年上海疫情中，蒙牛就依靠數字化帶來的新方法，解決了在特殊情況下的新銷售場景、供應鏈有限運行等問題，良好完成了鮮奶保供任務。當上海市場面臨著鮮奶斷供的風險情況時，蒙牛鮮奶事業部迅速成立了「鮮奶社區團購項目組」。
在極短時間內，項目組拉通大區、市場、銷售、供應鏈、數科等關鍵部門責任人，打通了團購平臺、企業微信、Udesk、簡道云、供應鏈等重要流程和系統，搭建出了一套完整的、可復制社區團購業務系統，通過招募和管理社區的團長，以集中出貨、配送、分發來實現為上海消費者保供的重要任務。在鮮奶社區團購項目中跑通后，沉淀了5000+社區團長，成為品牌新的渠道資源。同時集團所有的事業部都可復用社區團購的業務模式，復用所沉淀下來的團長資源和系統平臺。像這樣的故事還有很多。李琤潔告訴36氪，蒙牛的數字化轉型已經從系統建設走向了能力沉淀的階段。將共通的能力模塊和資源，在集團層面進行中臺化的沉淀和復用，是蒙牛正在進行的嘗試。從渠道域、消費者域、供應鏈域和管理域中將業務中反復使用的部分抽象出來，經過實踐優化后，以獨立的API的形式沉淀到中間層，讓業務人員可以更方便快速地調用這些能力，通過低代碼組成前端的應用，這不僅可以避免重復建設帶來的浪費，還可以更敏捷地響應新的業務場景需求。事實證明，數字化是企業握緊確定性的最好抓手。今年上半年，蒙牛到家業務同比增長超35%，電商市場份額達27.7%，居常溫液態奶電商市場份額第一名。這便是來自蒙牛面對疫情沖擊，加快線上渠道布局的及時反應。在波動復雜的消費市場環境中，業績逆勢增長，足以說明這家23歲的乳業巨頭在數字化能力的加持下所展現出的強勁實力。

02、解碼蒙牛的數字化轉型樣本大象轉身，更要找對方法。
蒙牛是乳業數字化轉型的先行者。2015年，蒙牛從產銷協同開始，就打下了數字化的基礎。到2017年，隨著規模擴張、業務增多，數字化的需求也越來越廣泛。原來傳統的IT團隊無法支撐公司的發展訴求，擴建團隊和提高數字化能力應勢而行。2021年是關鍵之年，蒙牛正式啟動集團數字化戰略轉型，成立了集團數字化轉型辦公室，由總裁盧敏放親自牽頭，形成了各部門「一把手」掛帥的頂層設計。業務一把手的加入和持續推動，讓數字化越來越多地融入業務流程的再造和組織結構的變革，數字化轉型進入深水區。如何從系統走向能力成為關鍵命題。前期大量系統的搭建已經完成，數字化統合能力的提升顯得更加重要。如何從業務訴求出發，找到對應的數字化能力，再從能力角度去統籌規劃新系統，是對蒙牛新的考驗。從「數字化」到「數字化轉型」，對應著從「在線」到「模式」的巨大轉變。伴隨著企業模式的變化，運營方式、業務流程、組織管理等都隨之改變，也是轉型進入深水區的標志。

數字化究竟如何重塑業務模式？「全鏈路數智化轉型」是蒙牛為行業給出的解答。
在「牧場-工廠-經銷商-終端門店-消費者」的業務鏈路里，生產、渠道、消費者洞察和管理優化是數字化必須要解碼的關鍵之處。
首先，降本增效價值最大的必然在于渠道端的數字化。如果一定要選出一項當下蒙牛數字化轉型的必答題，李琤潔認為，這件事一定是渠道。作為典型的快消企業，與可口可樂等世界一流企業一樣，蒙牛采用的是「深度分銷」模式。在李琤潔看來，通過數字化手段將產品流通的各個環節打通，將會為整個分銷體系帶來更大的經濟價值。蒙牛去年開始實施的「牛要客項目」就是提高渠道效率的一種實踐。在快消品行業的F2B零售渠道鏈路中，牛要客系統通過支持不同零售業務的統一管理、快速復用，實現多場景單據的連接，解決零售商的單據抓單、分析、對賬等業務難點。以前由于零售商系統沒有打通，零售商需要匹配多個人員頻繁處理訂單。數據下載、數據翻譯、匹配、分析、庫存檢查、活動檢查、物流發貨等多個環節中，需要人工下載單據后手工轉換數據上千次，平均耗時在3小時以上。這種模式不僅人效極低，還會帶來財務風險。觀察到這個痛點，蒙牛內部孵化了牛要客系統，借助AI工具抓取商超的門店單據，自動轉化為ERP銷售訂單、退庫單、驗收單等，并實現與零售客戶自動核算對賬，達到「以銷定采」等高效系統協作的效果，提升協同效率。從結果來看，接單時效提升30%，業務在線化提升至77%；同時也幫助客戶有效降低大日期占比16%，零售商運營效率大幅提升。
第二，消費者始終是驅動企業發展的核心。「消費者第一第一第一」是蒙牛的數字化轉型核心。在廣泛的消費者觸達和消費者畫像的基礎上，蒙牛沉淀下來的數字化C2M能力，可以通過對細分市場的特定人群洞察，反哺到前端的產品研發，從而貼合市場中更多細分需求的消費者。乳業的下一階段發展，正在面臨柔性生產、產品創新、敏捷物流、精準營銷、全渠道觸達消費者等新的考驗。蒙牛認為，實現全渠道人群畫像構建，實現對用戶消費行為的精準捕捉與研判，才是突破這些難點的基礎和關鍵。李琤潔認為，進入存量時代，當所有企業都正在尋找第二、第三增長曲線時，回歸商業本質，實現從原有的產品分銷邏輯到消費者中心邏輯的轉變，將會帶來更大的價值增量。
第三，供應鏈的數字化能力是企業長期的競爭壁壘所在。蒙牛總裁盧敏放曾提到，「乳制品產業鏈相對較長且更為脆弱，需要進一步推動技術革新，通過數智化技術應用解決效率問題，在有限的資源條件下提高單位產能貢獻。」從田間的一株牧草，到消費者手中的一杯牛奶、一塊奶酪，足足橫跨了農牧業、制造業、服務業三大產業。蒙牛所采用的是產業鏈一體化的商業模式，這種模式的優勢在于對產品品質的穩定控制、對全鏈條流通的全面掌控，但橫跨種植、養殖、加工、物流、銷售等的多產業鏈條，對于管理和數字化也帶來了更高的要求。從早期的牧場端機械化、自動化，到現在一物一碼的可追溯化，從了解一頭牛到了解一家牧場，對于復雜供應鏈的協調組織能力在當下變得尤為重要。

一杯酸奶的保質期只有21天，一杯鮮奶的保質期只有1周甚至更短。通過數字化手段減少貨品在物流中周轉的時間，讓消費者拿到更新鮮的產品，是商業價值的一種創造。蒙牛的智慧供應鏈在引入自主研發的AI算法后，對KA渠道的預測準確率比傳統人工預測提升了約75%，逐步實現了基于智能化數據預測的產銷協同。并且平臺已聯合了上下游生態圈中5000余家合作伙伴，進而推動全產業鏈的協同效應。數字化是信息，也是連接。它的含義已經從產業互聯進一步下潛到了貨物流、資金流、信息流的「三流合一」中。一瓶牛奶從養殖、加工、銷售、物流到消費者等環節，本身會產生大量數據——貨品本身的跟蹤鏈條數據，多個渠道的銷售資金數據，業務操作中的信息數據等。通過數字化進行「三流合一」的交互和整合，將單點環節的系統和業務進行數據交互和集成，蒙牛可以通過數據實現業務管理的縱向穿透，從而達到掌握庫存數據、解決跨區竄貨、提升營銷ROI、優化物流效率等。
第四，企業要真正實現數字化轉型和創新，管理優化才是關鍵。在業務域縱橫交錯的數字化項目之外，轉型更直指管理流程。自動化與數字化之間存在密切的聯系，要實現工作流程的數字化，利用自動化來更新工作角色，并優化整個業務流程，不僅讓人工的勢能得到釋放，組織的敏捷性和靈活性也會得以不斷提高。李琤潔認為，「確定的事情自動化，不確定的事情智能化」是數字化賦能管理的法則。蒙牛通過RPA工具，有效優化了傳統業務流程中，立項、招采、合同履約、付款申請等許多重復的審批環節，將員工的工作重新集中運用于更具有價值的項目上。還有一些無法自動化的合規環節，也可以依靠自動化集成，減少部分人工參與的節點，提升流程效率，間接優化企業勞動資源配置。如果乳業數字化轉型的下一步是全產業鏈數字化，那么蒙牛就已經進入了未來。大多數快消企業，其數字化變革往往發軔于營銷端，因為營銷端的變化對業務的影響最為直接。蒙牛的數字化轉型則較為全面，不僅在消費者端、渠道端發力，也同樣重視生產端和供應鏈的創新，甚至也影響了企業的組織管理。作為數字化轉型的樣本，蒙牛讓我們看到，數字化一方面幫助乳業企業精益運營，提高生產和管理效率；另一方面，也有助于實現食品的可溯源，對渴望新鮮、安全乳制品的消費者來說形成了更強有力的保障。

03、從「傳統快消」到「科技快消」
回望蒙牛身處的行業，由數字化重構「人貨場」的新零售，正在給傳統快消帶來新的刺激。所有人都看到，快消行業野蠻生長的時代正向我們告別。回歸理性，面對弱化的人口和流量紅利，以及多變的市場需求，企業的反應速度是生死線，數字化能力更決定了企業在殘酷競爭中生存的幾率。乳制品行業更不同于一般的快消行業，其生產流程龐雜精細，產品保質期短，銷量波動頻繁，產品監管高要求，乳品企業要想生存并保持增長，就必須修煉數字化內功。
在「傳統快消」到「科技快消」的路上，集團CDO應該發揮怎樣的作用？李琤潔認為，要做好數字化轉型，就要內部建立起正確的共識和文化。李琤潔對數字化轉型的概念有清晰的定義。「數字化」是系統項目，讓業務在線化；而「數字化轉型」本質上是商業創新，是企業尋找數字化驅動的新增長點，更重要的是意識與觀念。作為CDO最關鍵的三件工作，首先是明確核心價值。數字化轉型必須和企業戰略統一到一盤棋上，根據所處不同行業和企業的發展階段，針對降本增效或尋找新增長的需求，才能找到數字化真正創造價值的方向。其次是推行數字文化，建立數據驅動的理念，“高層堅定、中層理解、基層應用”。最后，選好切入點和路徑。“聚焦熱點、試點先行、能力沉淀、復用推廣、持續迭代”，比一開始就全線出擊更為切實可行。「事情的背后都是人，人的背后是組織，組織的背后是機制。」李琤潔特別提到，在實操層面，CDO還需要建立一套好的組織和運作體系，從好的人才體系、創新體系、評價體系，甚至容錯機制中，才會誕生好的實踐。同時，包容和開放的心態必不可少。CDO需要時刻「往外看」，不斷吸收跨企業、跨領域的數字化轉型經驗。從行業共性的頂層規劃中，找到適合自身企業的獨特數字化切入角度，是一件極具價值的事情。

數字化轉型不是平移，更重要的是讓技術與業務緊密結合。凝聚共識并非易事，要基于業務痛點提出更針對性的技術解決方案，尤其是依靠數據支撐的業務運作和迭代，就要讓「懂技術的業務人員」和「懂業務的技術人員」走到一起。在蒙牛，從集團到事業部上下貫通的團隊邏輯，可以讓技術和業務兩撥人真正融合、對話。蒙牛的整個數字化團隊從幾十人發展到近300人，不僅需要逐個系統一城一池地去解決問題，更需要打破舊的框架，用智能協作，為企業創造數字化的更大價值。從觀念到實踐，對于CDO和整個企業來說，數字化轉型都是一場持久戰。不同企業，盡管轉型的姿勢各異，路徑也各有千秋，但在不變的商業本質中，降本、增效、提質是共同目標。快消行業「內卷」的背后，數字化能力和配套體系是這個競技場里決定勝負的關鍵因子。乳業的后千億時代，乳企必須在產業鏈上下游做到「十項全能」，在各個環節做到更深入的數字驅動，才能滿足市場最大公約數的需求和快速變化的環境。今年8月發布的《2022年全球乳業20強》中，蒙牛上升至歷史上的最好名次——第7名。業務轉型與數智能力的全價值鏈同構，驅動著龐大身軀繼續起舞，蒙牛正在進行一場從「傳統快消巨頭」向「科技快消新范式」的轉身突圍。

04、尋找營養健康領域數智之路的同行者數字化轉型從來不是企業單兵作戰的自我革命，而更是擴展到整個生態的共同賦能。
作為一家國際化的乳業領軍企業，蒙牛積極擁抱創新生態是行之更遠的必然。2021年11月11日，當大多數品牌還在酣戰于消費節之時，承載著蒙牛創新夢想的第一屆牛客松創新大賽啟航了。300多支參賽隊伍各顯其能，激發了蒙牛對于數字化時代發展的思考，開拓了不同的視野，結識了創新伙伴。大賽更對行業形成了示范效應，引入了數字科技的力量。2022年的11月11日，第二屆牛客松大賽再次啟航，「新模式、新場景、新技術」三個賽題下，李琤潔對于新一屆大賽有著「一個限定和三個不設限」的期待。一個限定，是指聚焦行業領域。圍繞乳業、營養健康領域、快消品行業，對現有的供應鏈模式、零售模式、運營模式、商業模式等有所創新的項目和技術。尤其是在營養健康領域，希望有更多的項目方能“異想天開”，在蒙牛能力平臺之上，構建開放式的構建新模式、新場景。三個不設限，則包含技術路徑、項目成熟度和后續合作方式上的不設限。在技術路徑方面，對具體的技術類型不設限制，但希望項目方有獨特的技術能力；在項目成熟度方面，無論是早期項目，還是經過驗證相對成熟的項目，都歡迎在牛客松大賽中競逐；在合作方式上，蒙牛不僅可以提供實踐場景與項目方共創迭代，還能進一步提供商業機會、融資支持、發展資源上的導入，一企一策深度合作。

新一屆牛客松大賽更關注新技術在行業發展中的更多可能。將數智化和硬核科技將融入產業鏈的各個環節，找到最具價值的業務應用場景，共同打造可落地的業務模式，把一個場景變成一個解決方案，一個解決方案變成一個產品，一個產品變成一種模式。技術驅動和業務驅動的公司可以共同形成演進性的發展路線，形成開放共創的科技企業社區，正是蒙牛希望通過牛客松創新大賽能夠積累的長期價值。數字化、智能化是全產業鏈的內在轉型動能，也是讓產業鏈與消費者緊密連結的橋梁。翻過降本增效的山頭，數字化的意義更在于推動商業模式轉型，跨越業務邊界、跨越行業邊界、跨越認知邊界。時代滾滾而來。數字經濟已經占據C位，「諾基亞時刻」或許將要到來——由于新技術涌現并更大范圍地普及，造成不同主體之間的經濟發展動力和業績出現分化。上一次是牧場機械化，這一次是全產業鏈數智化，堅持長期創新的蒙牛，才剛剛拉開數智化萬米長跑的序幕。